MALABAR Bistró - Becerril de la Sierra, Madrid

Monica L.

He ido con mi pareja en dos ocasiones y en ambas he salido encantada. Producto fresco y de calidad con elaboraciones sencillas pero consiguiendo platos de alta cocina. Son encantadores y la carta va cambiando. Incluso las cervezas son distintas a las que sueles encontrar en otros sitios. Sin duda mi sito favorito de la sierra e incluso de Madrid por su encanto particular. Muy recomendable. Se pueden pedir medias raciones por lo que aún siendo pocos comensales se puede probar muchas cosas. Volveré pronto

Lara E.

Un gran descubrimiento. Hemos ido por mi cumpleaños y que gran acierto. Estaba todo delicioso, original, local con encanto y acogedor, muy buen servicio.

*Aperitivo - Crema de alubia. Se agradece el detalle. Estaba muy rica.

1. Atún rojo / Mantequilla pimienta
Plato que sorprende en boca. Original. Sin duda lo volveríamos a pedir. Todos los sabores juntos elevan el plato a otro nivel. El toque del limon la da un punto total. Quizás la mantequilla tiene demasiado protagonismo y se come el sabor del atún un poco de más… pero es un plato espectacular.

2. Lenteja caviar / caza / setas
Y casi no lo pedimos pero menos mal que si lo hicimos. Delicioso!!! Original y equilibrado pero a la vez divertido. Muy muy rico!

3. Empanada / rabo / chile habanero
Muy ricas la verdad. La textura de la salsa y el sabor muy agradables. Quizás si que nos esperábamos mas sabor de “habanero” pero igualmente estaban deliciosas. Relleno y masa bien hechos.

4. Rodaballo / Apionabo / Blanquette
Buenísimo, quizás de nuestros favoritos. Sabroso y equilibrado. La pera nos sorprendió para bien. Es un plato redondo y delicioso.

5. Buey Buitrago de Lozoya / 7 años
Hoy eran albóndigas (desconocemos si en otras ocasiones se sirve de otra manera) y eran espectaculares de ricas. Cocinadas a la perfección (de hecho creo que son las mejores albóndigas que hemos comido nunca).

6. Hojaldre con helado de queso y boniato
Postre original. Buena idea y muy rico de sabor. Quizás emplatado de otra manera se disfrutaría mucho más. La lámina de boniato es un poco gruesa para la proporción de helado. El helado de por si solo estaba delicioso la verdad. Igualmente estaba muy rico y sorprende.

El pan buenísimo también cosa que se agradece.

Buena selección de vinos. Quizás plantearía mas variedad de cervezas y pasar de tener agua embotellada de Cuenca (tenemos agua del grifo maravillosa en la Sierra 🙂)

Servicio atento y profesional.

Lugar muy bonito y acogedor.

Nos ha encantado la experiencia y seguro que volveremos a probar más! Mil gracias!

Cesar M.

Sitio pequeño que aparece en la guia Michelin con razón.
Cuenta con una pequeña terraza cubierta y otro pequeño comedor interior.
La carta es muy corta, apenan 10 platos más postres. Buena idea la de ofrecer medias raciones.
Las lentejas caviar de lo mejor junto al atún rojo.
Las albóndigas de setas y los callos, también espectaculares, aunque a los callos les hiñubiese puesto más picante...
Las mollejas, aunque muy buenas, lo que menos nos gustó.
Postre de dulce de leche, muy bueno, con sus frutos rojos...
Buena carta de vinos, con referencias que se salen de la norma.
Servicio muy agradable.
Buena relación calidad precio. Vale lo que cuesta.
Para volver, sin duda

Ricardo F.

Mejor restaurante del año. Platos que no se encuentran en ningún otro sitio, mezclas impresionantes.
Galáctico el atún rojo (repetimos por unanimidad), y las lentejas.
Pedimos casi toda la carta, medias raciones para 2.
Postres también innovadores y muy bien combinados.
Servicio de 10.

El único pero, las albóndigas de boletus, un sabor demasiado potente para mi gusto.

Yana T.

Un lugar que lo tiene todo. Malabar Bistro fue una experiencia fantástica de principio a fin. No solo la comida es increíble, sino que el ambiente y el servicio te hacen sentir realmente a gusto. Queremos dar una mención especial a Jorge, quien nos atendió con una amabilidad y entusiasmo que realmente marcaron la diferencia.

Recomendamos especialmente probar el atún rojo y las mollejas, ¡son una delicia! Este es el tipo de lugar al que sabes que vas a querer volver una y otra vez.

EL V.

Probamos el menú degustación y todos los platos estaban muy buenos, añadimos unos callos(buenisimos) y atún(de este ya venía en el menu,pero queríamos más) , Los vinos acompañan muy bien al menú. Lo que menos nos gusto fueron los postres. El personal es muy atento y profesional.

Santiago S. F.

Alta cocina apta para cualquier bolsillo, una maravilla de la guía michelin, cada plato sorprende más acompañado de un gran servicio en el cual te explican cada plato con mucho detalle. Sitio encantador al calor de su chimenea. Repetiremos sin duda.

Blanca O.

Totalmente recomendable. La carta tiene once platos, para dos personas lo ideal es 4-5. La comida buenísima y muy buen servicio. Recomendable las anchoas